La Facultad de Ingeniería de Producción y Servicios nace con la implementación de la Ley Universitaria 23733, formalmente con la aprobación del estatuto el 09 de marzo de 1984, tal como lo establece Resolución de Consejo Universitario N° 264-2017 del 6 de abril del 2017 que regulariza la creación de la FIPS. Por acuerdo de Consejo de Facultad en la gestión 1999-2002 se toma como Fecha de Aniversario de la FIPS el día 24 de noviembre.

Al momento de su creación son parte integrante inicial las Escuelas profesionales de Ingeniería Industrial en primer término, la que había sido reconocida el 12 Agosto 1974 mediante RESOLUCION 1734-74 CONUP e Internamente en la UNSA se da su creación en el año 1973 un 06 de Diciembre, fecha determinada para la celebración de su aniversario, así mismo las escuelas de Ingeniería Electrónica e Ingeniería Mecánica Eléctrica con fecha de creación del 18 de Mayo 1982 en la que mediante RESOLUCION 2481-CONAI para electrónica y RESOLUCIÓN 2480-CONAI para mecánica eléctrica, la Comisión Nacional Interuniversitaria autoriza su funcionamiento.

Posteriormente dentro del marco de desarrollo, las actuales escuelas profesionales de Ingeniería Mecánica e Ingeniería Eléctrica nacen de Ingeniería Mecánica Eléctrica a partir del año 1993 con acuerdo de Consejo Universitario del 3 de Septiembre 1992, lo que se regulariza con la RESOLUCION RECTORAL N° 024-97.

En 1995 mediante RESOLUCION RECTORAL N° 106-95 y con fecha 17 Febrero 1995 surge la escuela profesional de Ingeniería de Sistemas como crecimiento de Ingeniería Industrial, mediante RESOLUCION de ASAMBLEA UNIVERSITARIA N° 006-2008 el 13 Agosto 2008 se da la partida de nacimiento de Ciencia de la Computación la misma que nace de Ingeniería de Sistemas y finalmente a nivel de pregrado el 29 Diciembre del 2010 con RESOLUCION de ASAMBLEA UNIVERSITARIA N° 006-2011 se crea la última escuela profesional de Ingeniería en Telecomunicaciones como crecimiento de Ingeniería Electrónica.

A nivel de pos título la primera Segunda Especialidad formada es la Ingeniería de Sistemas, que surge a partir del año 1995 y de las cuales se generaron las diversas especialidades existentes hoy en día. Así mismo a nivel de posgrado es a partir del año 1994 que aparecen las primeras maestrías en convenio con IRIC de Rusia para el caso de Ingeniería Mecánica e Ingeniería Eléctrica, con participación de docentes de la Universidad Federal de Santa Catarina para el caso de Ingeniería Industrial que han permitido tener la oferta que hoy se tiene nivel de posgrado.